養肺第一菜就是它，秋天吃，不到一周肺變得很健康

養肺第一菜就是它，秋天吃，不到一周肺變得很健康。秋天了，氣溫漸漸涼了，大伙食欲普遍變好了，都開始忙著補秋膘，但是大家要注意食材的選擇，因為秋季干燥，很容易上火，導致咳嗽喉嚨發炎的，這時候要特別挑選那些既進補又養肺功效的食材。今天推薦的這菜就是回鍋肉炒腐竹。對于小朋友來說，腐竹是我們俗稱的豆腐皮，也是豆漿最有營養的部分，很多零食都是它做的，孩子們特別愛吃。干腐竹也特別容易儲存，想吃隨時拿出來泡一下，腐竹和肉搭配香味十足，特別有嚼頭。我家小孩特別愛吃，每回做了他都多吃一碗飯。今天我們一起來看下這道腐竹炒肉怎么做的吧。

腐竹炒肉

腐竹 200克、五花肉 200克、花生油 一勺、精鹽 一撮、蔥末 適量、木耳(水發) 適量

1.黑木耳提早泡軟

2.腐竹條提前一天泡水

3.五花肉炒熟

4.倒入腐竹，黑木耳翻炒后下點清水蓋鍋燜煮幾分鐘

5.下鹽后撒上蔥花即可出爐啦

教你如何選購腐竹： 1、色澤辨別 良質腐竹——呈淡黃色，有光澤。 次質腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。 劣質腐竹——呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。 2、通過外觀辨別 良質腐竹——為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。 次質腐竹——呈枝條或片葉狀，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。 劣質腐竹——有霉斑、蟲蛀、雜質。 3、通過氣味辨別 良質腐竹——具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。 次質腐竹——腐竹固有的香氣平淡。 劣質腐竹——有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。你喜歡腐竹炒肉嗎？