你不知道的那些牛里脊的高顏值做法

牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，作為老百姓喜聞樂見的一種肉食，備受中內外老百姓的喜愛，好的牛里脊肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好，質堅而細，富有彈性，有鮮肉味。但是大多數人們對牛里脊的吃法，也僅限于簡單的那么幾樣。今天，小編就為大家介紹幾種有機牛里脊的高顏值做法。

水果香煎牛里脊

1、牛肉里脊先用刀背或肉垂拍松，切成基本均勻的3厘米大小方塊；

2、加入蠔油，再淋入紅酒、生抽、撒上生粉、粗鹽，用手抓勻，腌制10分鐘；

3、芒果切粒，草莓、藍莓洗凈，枸杞子用水浸泡三次備用；

4、鍋中放入橄欖油，開中火，一面煎兩分鐘翻面，再煎兩三分鐘就可以灑入枸杞子；

5、最后將芒果粒倒入鍋中，迅速攪拌10秒即可關火出鍋，同草莓、藍莓一起擺盤。

西湖牛肉羹

1、牛里脊剁碎，加腌肉料抓拌均勻，腌漬10分鐘；

2、香菇切末，香菜切末，姜磨泥，拌入牛肉；

3、鍋里燒開水，放入牛肉香菇撥散，放一湯匙料酒，大火滾開立刻關火；

4、濾網濾除牛肉，沖一下水瀝干，鍋里冷水放入牛肉、香菇、姜末、大火燒開；

5、加入鹽、胡椒粉，倒入水淀粉攪拌均勻；

6、充分攪拌好蛋清，淋入鍋中，關火，用筷子攪拌一下，撒上香菜，放芝麻油即可。

黑椒牛柳炒意面

1、鍋中注入清水煮沸，下入意大利面，大火燒開后轉小火，中途加入三至四次冷水，反復再次煮沸，直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍；

2、牛里脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右；

3、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟；

4、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱后下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生；

5、下入煮好的意面加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻；

6、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。

彩椒水果牛肉粒

1、牛肉洗凈用廚房用紙蘸去水份之后切成小丁；

2、在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺醬油和1小勺淀粉拌勻，腌制30分鐘；

3、三十分鐘后倒入一點點油再用手抓勻；

4、彩椒洗凈后切丁備用，火龍果切丁備用；

5、鍋熱后倒入2勺油，先放入蔥末爆出香味后放入腌好的牛肉?。?/p>

6、牛肉丁外表變色后加入蠔油調味，出鍋前放入彩椒和火龍果翻炒一會兒就可以出鍋了。

黑椒蘆筍牛扒

1、牛里脊用刀背拍松切塊，兩面撒上黑胡椒和少許鹽；

2、蘆筍去老根刮去外皮，洋蔥切絲，彩椒切塊，蘑菇洗凈備用；

3、鍋做熱放入少許橄欖油，放入洋蔥絲，煸香，燒熱鍋放入牛里脊塊；

4、牛里脊塊煎1分鐘左右，烹入少許紅酒翻面，蓋蓋燜一下下迅速盛出；

5、取出牛扒裝盤，鍋再放入少許黃油，將蔬菜煸香；

6、蓋蓋燜一下鎖住水分，蔬菜煸出焦黃即可出鍋和牛扒擺盤。

您還知道哪些其他的做法，歡迎您積極留言分享！