衡東農村特產“刀巴豆”，你吃過嗎？

對于沒見過刀豆的人來說，看到這掛著的長長的豆子，已經是稀奇了，再聽我說這豆叫刀豆更稀奇，一般我們衡東人喊“刀巴豆”！

小時候最喜歡拿刀豆腌酸，大了最喜歡吃刀豆拌辣椒。哎喲！隔著屏幕都在流口水！

刀豆拌辣椒好送飯的，開胃菜哦！刀豆要想脆，切好了要曬一下，放酒和鹽腌了才放辣椒醬。

下飯神器衡東剁椒刀豆

這個刀豆簡直就是南方妹子的最愛，

誰吃飯都會夾兩筷子。

一打開罐子就能聞到，

酸辣的味道，本來不想吃飯的，

都因為這個味道吞了一下口水。

刀豆腌的又酸又辣又脆，特別開胃，

比想象中的要辣一些，不過吃的很過癮，

尤其是吃面條的時候配上一點吃，

絲毫不遜色于大蒜配面條。

那是因為刀豆主要分布在長江以南的，

所以南方會吃的比較多。

平時做腌好當下飯菜，還能炒著吃。

舌尖上的家鄉味，最能懂鄉愁也最能解鄉愁！