免烤箱，入口即化的奶酪芝士蛋糕~~貓和老鼠同款，快來get

童年經典《貓和老鼠》中老鼠杰瑞最愛吃的那塊奶酪芝士蛋糕，原來真的如此美味，難怪杰瑞那么喜歡！不用烤箱就能做出同款，軟糯清甜入口即化，真的簡單巨好吃喲！

食材：

奧利奧餅干碎80克，黃油30克，酸奶200克，奶酪150克，白砂糖40克，牛奶50克，吉利丁片20克，老南瓜80克

做法：

1、南瓜去皮切片，上鍋蒸熟，用果汁機榨成泥備用。

2、做蛋糕底：黃油隔熱水融化，倒入奧利奧餅干碎中攪拌均勻后，倒入6寸模具中，用勺子壓實后放冰箱冷凍。

3、奶酪和白糖隔熱水攪拌融化至無顆粒，倒入酸奶、牛奶和南瓜攪拌均勻。

4、吉利丁片提前放涼水中泡軟，放入碗中隔熱水融化，倒入奶酪液中攪拌均勻。

5、取出凍好的蛋糕底，把奶酪液倒入，繼續放冰箱冷藏4小時以上。

6、脫模：取出凍好的奶酪蛋糕，底部墊個高的杯子，用熱吹風筒吹外圍一圈，把模具往下推脫模。

最后一步也很關鍵，還原電視中奶酪的造型，用圓勺子泡一下熱水，擦掉水分后在蛋糕上挖出小圓孔型狀即可。

PS：

①南瓜泥用量可以根據顏色深淺調整，南瓜泥也可以換成芒果泥。

②奧利奧餅干是去掉夾心的，不夠碎的話用料理機打成粉做起來會更好哦~