39.茶豪多，是好還是不好？

決定茶毫多少的最大因素是品種，有的茶樹品種毛特別多，有的茶樹品種幾乎沒有茸毛。除了品種外，老也會影響茶毫。一般較的原料，茸毛較多。所以同一品種的茶，一般茸毛多的原料更佳。加工工藝也會影響茶毫，比如龍井的輝鍋工藝就是要去掉茶毫，翻炒多的茶毫毛也會掉落得多。茶毫里含有氨基酸等物質，一定程度上是有利于茶葉滋味品質和營養的。因而，茶毫主要是由品種決定的、受到老嫩和工藝的影響。所以不能根據茶毫來判斷茶的優劣，有的好茶品種本身沒有茶毫。但一般茶毫較多的茶，品質大都不錯。

碧螺春