如何蒸魚鮮嫩不腥？這么多年你可能都做錯了……

魚最健康營養的吃法是什么？

清蒸！

清蒸魚的做法看似簡單

實際上卻是非?？简瀼N藝的！

如果做法不當

蒸出來的魚不僅肉色發暗

吃起來也會感覺又粗又腥

怎樣才能讓清蒸魚入味嫩滑又不腥

不用碟子蒸！

到底怎么做？

往下看！

▽▽▽

1.處理食材

首先在魚的脊背上劃上一刀。脊背是魚最厚的部分，切一刀可以讓魚熟得更快，也更入味。▽

把姜切片，蔥切段。▽

然后將姜片擺在蔥段上，再切成絲，這樣一切得兩絲，非常方便快捷。▽

將切好的蔥姜絲放入涼水中泡5分鐘，讓蔥姜絲變卷，看起來更好看。

2.腌魚

把姜蔥絲泡過的水淋在魚身上，注意脊背里面也抹一些，腌制5分鐘。

把魚放在筷子上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。▽

8分鐘后...

打開鍋蓋，在鍋里倒入1碗涼水降降溫，以免燙手。▽

拿住下面兩根筷子的兩頭，把魚端出來放在盤子上，抽出筷子，漂亮完整的蒸魚就出來啦！▽

把蔥姜絲撒在魚身上，再淋點醬油。▽

5.淋油

淋油是做清蒸魚必不可少的一步，把油燒熱，淋到魚身上，就可以鎖住魚肉的鮮美了。▽

油亮嫩白的清蒸魚大功告成啦！是不是看著都想流口水呢？▽

嘗一口，魚肉軟嫩，而且鮮味十足，一點也沒有平時的腥味！

想要蒸魚鮮嫩不腥，其實就是這么簡單！你也趕快試試效果如何吧！

編輯：李婉銅

來源：生活小妙招小技巧

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