簡單方法教你學會蒸餅，非常勁道有嚼頭，卷菜卷肉都好吃

蒸餅是一種用燙面烙的雙層薄餅，中國的傳統美食。它的材料簡單，制作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。簡單方法教會你蒸餅，吃的時候揭開，卷豆芽菜、土豆絲等素菜，也可以卷醬肘花、醬肉、熏肉、爐肉、烤鴨等肉類，味道非常美，而且很有嚼勁。

材料。

面粉，開水，涼水。

做法。

1，面粉里加入開水。

2，用筷子拌勻，再加入冷水。

3，揉成團醒大約20分鐘。

4，再揉勻，柔光。

5，揪成小劑子。

6，搟成很薄的餅狀。

7，看能透出光，夠薄吧。

8，鍋里燒開水，把餅放上，蓋上蓋子。

9，再搟開一個，摞在上面，重復操作，把最后一個放入蒸5分鐘即可。

10，,把篦子拿下來，趁熱揭開，不會粘連。

11，看餅就做好了。

12，把各種自己喜歡的菜炒好，卷上菜即可開吃。

峰兒話語。

面粉燙面是為了把面的筋性去掉，這樣才會做出的春餅薄。