好吃到停不下來的黃油手撕面包

看到它我就想起陽光，烤得金黃金黃的手撕面包，外皮油亮，在燈光的照射下泛起點點星光，濃郁的黃油香撲鼻而來，直接用手撕著吃便能感到陣陣的幸福。

這款黃油手撕面包卷，不用加其它的果干或者添加劑，適量的黃油便能吸引你的味蕾，帶你品嘗面包更好的滋味！一起來學習制作吧！

準備材料

主料：高筋面粉200克，酵母粉2克，細砂糖20克，鹽2g，蛋撻液+牛奶=130g，黃油10克。

表面裝飾用料：全蛋液適量，融化的黃油10克。

小提示：

蛋撻液=淡奶油+牛奶+蛋液+煉乳，如無蛋撻液可以用，則用牛奶70g,雞蛋液25g,淡奶油25g,煉乳10g調配，總之，液體的總量為130克。不可全部用水代替。

制作步驟

Step 1：

將除黃油外的全部主料材料放入面包機桶內，設定揉面。

Step 2：

在揉面的停歇時間中加入黃油繼續。

Step 3：

揉面程序結束后，成為滋潤的面團。

Step 4：

選取面包機發酵功能，當面團發酵至原來體積二倍大時就可以了。（中間用手指蘸一些面粉，戳洞不回縮即為發酵好了）

Step 5：

面團取出平均分成5份滾圓，松弛10分鐘。

Step 6：

將五份面團壓扁，搟成薄薄的片。（要稍稍大于模具底部的面積）

Step 7：

第一片面片上抹融化的黃油。

Step 8：

將第二片壓在第一片抹好黃油的上面。

Step 9：

依次將5張疊加好，最后一片上面不抹黃油。

Step 10：

按照模具的大小，將面片周圍多余的面修理掉。以上圖所示，等分為16塊。

Step 11：

把16塊依次卷好放進模具底部，進行第二次發酵。

Step 12：

發酵好后表面刷全蛋液。

Step 13：

放入烤箱中層，上下火170度，烤20分鐘。

Step 14：

出爐。

看起來是不是很有食欲，香味也比想象中的濃郁，香香甜甜，還有極其豐富的口感，真是太美味了！

小提示：

蛋撻液=淡奶油+牛奶+蛋液+煉乳，如無蛋撻液可以用，則用牛奶70g,雞蛋液25g,淡奶油25g,煉乳10g調配，總之，液體的總量為130克。不可全部用水代替。

制作步驟

Step 1：

將除黃油外的全部主料材料放入面包機桶內，設定揉面。

Step 2：

在揉面的停歇時間中加入黃油繼續。

Step 3：

揉面程序結束后，成為滋潤的面團。

Step 4：

選取面包機發酵功能，當面團發酵至原來體積二倍大時就可以了。（中間用手指蘸一些面粉，戳洞不回縮即為發酵好了）

Step 5：

面團取出平均分成5份滾圓，松弛10分鐘。

Step 6：

將五份面團壓扁，搟成薄薄的片。（要稍稍大于模具底部的面積）

Step 7：

第一片面片上抹融化的黃油。

Step 8：

將第二片壓在第一片抹好黃油的上面。

Step 9：

依次將5張疊加好，最后一片上面不抹黃油。

Step 10：

按照模具的大小，將面片周圍多余的面修理掉。以上圖所示，等分為16塊。

Step 11：

把16塊依次卷好放進模具底部，進行第二次發酵。

Step 12：

發酵好后表面刷全蛋液。

Step 13：

放入烤箱中層，上下火170度，烤20分鐘。

Step 14：

出爐。

看起來是不是很有食欲，香味也比想象中的濃郁，香香甜甜，還有極其豐富的口感，真是太美味了！