以廚藝大賽打造智慧餐飲服務，助力“科技養老 健康養老”

10月26日，由泰康之家養老社區組織開展的2019廚神爭霸賽“粵營養-粵禪人”主題活動在廣州黃埔舉行。

比賽現場，來自泰康之家·粵園與羅浮山紀念園的廚師們，各自展示了自己拿手絕活，兩大菜系精彩碰撞，誘人的佳肴，精湛的技藝引得嘉賓們熱情互動。據介紹，廚神爭霸賽是該養老社區廚師大展身手的平臺，廚師以美食為媒，交流廚藝，通過比賽的方式展示各自的烹調風格，為現場觀眾帶來視覺與味覺的雙重滿足。

粵菜作為中國傳統四大菜系之一，有著自己獨特的韻味。廣府、客家、潮汕三大菜系共同構成了粵菜的“五滋六味”。本次廚神大賽中，雙方參賽名廚們分別按照涼菜組、熱菜組、中西點心組進行廚藝的比拼。涼菜組刀光閃爍，熱菜組爐火作響，點心組創意紛飛。從果蔬到生鮮，從醬料到湯汁，每一份食材在名廚們妙手生花般的烹飪手法下，被賦予了全新的色彩。一掂一勺、一鏟一劃、一拉一抻無不體現著名廚們深厚的功底。比賽邀請廣州味廚粵北分會理事長林坤全、泰康之家負責人和粵園居民代表組成評委團，共同品鑒各位廚師的拿手佳作。

比賽落幕之后，粵園還準備了別具一格的“東山少爺西關小姐”特色小食街呈現給各位嘉賓。來自養老社區的居民展現的旗袍秀，讓現場嘉賓在一飽口福的同時，有體驗到粵菜文化、粵園文化的獨特魅力。

據主辦方負責人介紹，泰康之家養老社區的餐飲以老年居民群體的實際需求為根本，從營養、新鮮、口感、味道等多個維度出發，并結合專業營養師的指導，開發打造健全完善的社區餐飲體系。（光明日報全媒體記者 雷愛俠 通訊員 張海）