6種超香的粗糧做法，送給你！

綠豆百合蓮子粥

綠豆、蓮子

大米、百合、清水

1、將綠豆和蓮子洗凈，提前1小時泡好。

2、將綠豆和蓮子放入電壓力鍋中，加適量清水，煮30分鐘。

3、放入大米，煮10分鐘。

4、放入百合，煮5分鐘。

5、盛入碗中，享用美食。

芋泥餅

玉米面1小碗、面粉1小碗

荔浦芋頭1小盤、糖1小碗

發酵粉1小勺、油適量

1.準備好原材料；

2.將面粉和玉米面按照1:1的比例混合；

3.發酵粉放入溫水中化開，將它倒入面粉中；

4.和成光滑的面團后蓋上蓋， 在室溫下發酵；

5.將荔浦芋頭放入鍋中蒸熟；

6.將蒸熟的的芋頭放入碗中， 加入適量的糖；

7.用電動攪拌器攪打成泥；

8.熱鍋少許油， 將芋頭泥放入鍋中翻炒；

9.炒出水分，至芋泥不容易推動即可；

10.將發好的面團分割成六個小面團， 滾圓后再加蓋餳上10分鐘；

11.將面團按壓成圓片， 中間包入炒好的芋泥；

12.將其包好后團成餅狀；

13.熱鍋少許油，將芋泥餅的正面朝下放入鍋中， 加入點水；

14.加蓋燜煮熟；

15.再接開蓋后慢慢的將其煎為雙面金黃即可。

三合面粗糧豆包

全麥面粉100克

玉米面100克、豆面100克

紅豆100克、酵母3克

溫水適量、白砂糖適量

1.首先制作豆餡：紅豆洗凈泡水2小時以上。

2.加適量水煮至豆子熟爛。

3.趁熱加入糖攪拌均勻。

4.如果水份不多就可以直接做餡，水份多的話放在不粘鍋炒干。

5.做好的餡料晾涼密封保存備用。

6.制作三合面：三種面粉加酵母混合均勻，然后一點點加溫水和成軟硬適中的面團，在溫暖處發酵至兩倍大。

7.發好的面團均分成若干份。

8.取一份揉圓按扁包入餡料。

9.收口封好包成如圖形狀，完成所有后放在蒸簾或烤盤上進行二發，大約15分鐘。

10.蒸烤箱選擇純蒸功能，中層100度烤16分鐘左右，蒸鍋的話大火燒開后轉中火14分鐘左右。

11.蒸好后等3分鐘左右再取出。

苦蕎黑芝麻蘇打餅干

溫水80克、酵母3克

苦蕎蛋糕粉150克、鹽1克

蘇打粉1.2克、黃油30克

黑芝麻一大勺

1、溫水和酵母先混合一下。

2、苦蕎糕點粉、蘇打粉、鹽、黑芝麻混合均勻。

3、黃油隔水融化成液態。

4、將混合好的粉放入溫水中。

5、將融化好的黃油倒入。

6、混合揉成團，蓋上保鮮膜，室溫靜置30min。

7、將靜置后的面團搟成長方形薄片。

8、像疊被子一樣折疊起來。

9、再搟成薄片。

10、搟成0.1cm左右的薄片，開始整形，這里的尺寸是5*3.5cm(長*寬）。

11、面片移入烤盤上面，使用叉子或者牙簽按壓出孔洞。12、烤箱180度，10min 左右即可。

豆渣餅

豆渣200克

玉米面100克、雞蛋2個

食鹽1茶匙、小蔥10克

五香粉1/3茶匙、植物油1湯匙

1.豆渣內打入2個雞蛋和切好的蔥花

2.攪拌均勻所有的材料，然后加入玉米面，要一點一點的加，一次加太多不容易攪拌均勻，且容易成塊，攪拌到很粘稠的時候停止，加入鹽、雞精、少量的五香粉調味

3.平底鍋加入油，待油七八分熱的時舀一勺豆渣面糊，并攤開

4.煎一分鐘左右可以小心翻面，煎的時候用中小火，這樣顏色更加漂亮，不會導致外面糊了，里面還沒有熟的情況，煎到兩面金黃就可以盛盤享用啦

雜糧糕

馬蹄粉320克

粗糧半碗、水1300毫升

保鮮膜很多、磚糖90克

1.將1300毫升水分成兩份，每份650毫升，馬蹄粉分成兩份，每份160克，磚糖分成兩份, 每份大約45克

2.將半碗粗糧提前一晚浸泡，將泡好的粗糧放進小鍋里煮，煮粗糧的水是其中的一份水，650毫升(于一份糖一起煮)

3.將粗糧煮熟之后分離粗糧和糖水

4.將分離出來的糖水放涼，將粗糧放到另一個小碗

5.將放涼的糖水混合到其中一份馬蹄粉(160克)中，可以放到料理機里面打，打完以后過濾，再將氣泡撇掉

6.將剩下的160克水和45克糖一起煮，直至糖融化，然后放涼糖水，加入剩下的一份馬蹄粉，攪拌直至均勻沒有顆粒。

7.在盤子周邊和底部涂一層薄薄的油

8.將適量粉漿倒入盤子里，加適量粗糧，用保鮮膜封好，下鍋蒸。

9.第一層蒸五六分鐘之后出鍋，剪開保鮮膜，倒入第二層粉漿，再封上保鮮膜，再下鍋蒸。如此重復。第一層加了粗糧，第二層不加，第三層再加，如此類推。

10.用水果刀貼著盤子周邊繞一圈，然后盤子邊緣拍一下，再抖一下，很容易把模具脫掉。

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