奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

【奶酪條】

天氣越來越冷，北方的溫度已降至零下，每天早晨都會在鬧鐘響了一遍又一遍之后才著急忙慌的起床，洗漱。然后再著急忙?的點火準備早餐。如同打仗似的，這種感覺特別不好。于是，我開始在每天晚上做各種面包，蛋糕，晾溫后裝袋，當作第二天的早餐，這樣之后，起碼可以多睡二十分鐘。整個人神清氣爽多了。我喜歡換著花樣的做面包，像是今天做的是奶酪條，面包胚上刷完蛋液，撒一層厚厚的馬蘇里拉奶酪，再擠一層沙拉醬，香蔥末的加入，在烘烤的過程中，整個家里香氣四溢。天冷的時候和奶酪更配，趁著還溫熱先吃一個，感覺特別美好。面包胚選用最近很火熱的金山日式吐司粉做的，真心推薦這款吐司粉，原料精選100%進口優質小麥，采用純正日式生產工藝，粉質很細膩，口感特別綿軟。做面包大家都追求和面的時候能夠揉出手套膜，這不是盲目迷信，揉出手套膜手面團做出來的面包口感的確更好，吃[咼方芳1] 在嘴里有種彈牙的感覺。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

【食材】

金山日式吐司粉250克，水120克，糖35克，奶粉10克，酵母3克，鹽3克，蛋液25克，黃油25克，馬蘇里拉奶酪50克，沙拉醬1勺，香蔥末適量。

【步驟】

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

先把所有食材重量稱出來

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

水，蛋液，金山日式吐司粉，糖，奶粉，酵母，鹽一起放進面包桶內。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

啟動和面程序，和到能扯出較厚膜的時候，加入黃油，繼續和面。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

再次切一小塊像這樣能扯成一張薄薄的手套膜時，就和好面了。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

面團放溫暖處發酵至原來的2.5倍大。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

取出面團輕揉排出空氣，平均分成8個小面團滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

把小面團搟成薄片，下面部份壓薄，從上至下卷起，搓長。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

依次做好所有的面包胚。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

烤箱發酵檔，放一杯熱水，發酵到比原來大一倍左右，用手輕碰有彈性時，刷一層蛋液，撒馬蘇里拉奶酪，擠一層沙拉醬。撒上蔥末。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

烤箱預熱后180度上下火，烤20分鐘。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

小貼士：烤好的面包晾至溫熱時裝袋子密封，回潮一下口感更好。

【食材】

金山日式吐司粉250克，水120克，糖35克，奶粉10克，酵母3克，鹽3克，蛋液25克，黃油25克，馬蘇里拉奶酪50克，沙拉醬1勺，香蔥末適量。

【步驟】

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先把所有食材重量稱出來

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水，蛋液，金山日式吐司粉，糖，奶粉，酵母，鹽一起放進面包桶內。

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啟動和面程序，和到能扯出較厚膜的時候，加入黃油，繼續和面。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

再次切一小塊像這樣能扯成一張薄薄的手套膜時，就和好面了。

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面團放溫暖處發酵至原來的2.5倍大。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

取出面團輕揉排出空氣，平均分成8個小面團滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

奶酪拉絲的面包條，好吃到彈牙，特別適合新手操作

把小面團搟成薄片，下面部份壓薄，從上至下卷起，搓長。

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依次做好所有的面包胚。

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烤箱發酵檔，放一杯熱水，發酵到比原來大一倍左右，用手輕碰有彈性時，刷一層蛋液，撒馬蘇里拉奶酪，擠一層沙拉醬。撒上蔥末。

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烤箱預熱后180度上下火，烤20分鐘。

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小貼士：烤好的面包晾至溫熱時裝袋子密封，回潮一下口感更好。