美食推薦：怪味雞條，奶酪烤羊排，干煸椒鹽排骨的做法

中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！怪味雞條

食材：雞腿2只、紅油辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油

做法：

1.將雞腿洗凈后，放入清水鍋中，再放幾?；ń反罅?，蔥段、姜片，煮大開后轉小火煮

2.煮10分鐘左右，用筷子能輕松扎透即可關火

3.將煮好的雞腿撈出晾涼，剔出完整腿骨扔回湯鍋熬湯，可以做高湯

4.將剩下的帶皮雞肉切成長條備用

5.將鹽、味精、醬油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油，用盤子調成怪味汁

6.在怪味汁上面碼放切好的雞塊，澆紅油，撒蔥花，撒熟芝麻即可上桌奶酪烤羊排

主料：

羊排。

配料：

羊奶烙、拌邊花草。

調料：

香料袋（香葉、草果、八角、陳皮、桂皮）、大肉姜。

做法：

1.用大湯桶加水半桶，放入香料袋煲滾，加入羊排，煲至大滾，撈起泡沫，全程大火煲40分鐘，至羊排軟身后，撈起，晾干水份。

2.羊排掃上羊奶烙，放入焗爐，以250度烤約20分鐘，至有焦黃色，即可。

小貼士：

1.注意選料，需選用內蒙古羊，肉質更肥美、嫩滑。

2.用羊奶烙來烤，進一步增加羊肉香味。

干煸椒鹽排骨

材料：豬小排600克、蔥2段、姜1塊、干辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克

做法：

1、豬小排洗凈切小段，加入料酒、鹽和姜片抓勻腌30分鐘；

2、鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油備用；

3、鍋留底油，放入蔥花、姜片和干辣椒爆香；

4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可