麻辣雞腿的做法-杭州華力廚師學校

用料

主料雞腿1個

調料食鹽適量醬油適量醋適量雞精適量蔥適量姜適量水淀粉適量調和油適量芝麻油適量白糖適量

麻辣雞腿的做法

1.雞腿洗凈去骨

2.切成小塊

3.將雞肉放進容器內，加少許鹽、水淀粉抓勻，再加少許油抓勻，腌漬一會

4.干紅辣椒和花椒粒稍微用水泡軟，這樣比較好切

5.再將花椒粒和干紅辣椒切碎備用

6.將醬油、醋、白糖、鹽、蔥姜、香油調成料汁備用

7.熱油鍋，放入雞肉翻炒

8.雞肉變白后加辣椒花椒粒碎炒出香味

9.倒入調好的料汁繼續翻炒

10.大火繼續翻炒

11.炒至湯汁收干即可出鍋

用料

主料雞腿1個

調料食鹽適量醬油適量醋適量雞精適量蔥適量姜適量水淀粉適量調和油適量芝麻油適量白糖適量

麻辣雞腿的做法

1.雞腿洗凈去骨

2.切成小塊

3.將雞肉放進容器內，加少許鹽、水淀粉抓勻，再加少許油抓勻，腌漬一會

4.干紅辣椒和花椒粒稍微用水泡軟，這樣比較好切

5.再將花椒粒和干紅辣椒切碎備用

6.將醬油、醋、白糖、鹽、蔥姜、香油調成料汁備用

7.熱油鍋，放入雞肉翻炒

8.雞肉變白后加辣椒花椒粒碎炒出香味

9.倒入調好的料汁繼續翻炒

10.大火繼續翻炒

11.炒至湯汁收干即可出鍋