陽春三月，來，跟我一起挖薺菜

近日，有個同事在朋友圈里曬她挖的薺菜，頓時心癢難耐，今天天晴朗，陽光明媚，我帶上工具來到野地里挖野菜。

薺菜，為常見野生菜肴，我國各省區都有分布。它不僅味美可口，而且富含薺菜酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及蛋白質等營養成分。有助于增強機體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。無特殊情況下，一般人食用均可起到很好的養生保健的效果。

薺菜的吃法很多，可涼拌、炒肉、做湯、煮粥、籠蒸，做餡包水餃，也可做薺菜雞蛋餅等。無論哪種吃法，都有薺菜獨特的清香。

野地里薺菜很多，有的已經老了，開出白色的小花，有的還十分鮮嫩，不一會兒，我就挖了一筐子薺菜，心滿意足地回家了。

現在的生活條件好了，雞魚肉蛋什么也不缺，可是到了春天，還是有許多人去野地里挖薺菜，我想，不僅僅是薺菜營養豐富，更是因為放不下那種獨特的味道吧！