「蘿卜燜牛腩」的做法+配方，牛腩這樣做超級入味又好吃

燜牛腩一定要加入柱候醬哦蘿卜燜牛腩的用料

牛腩（牛坑腩）800g 蘿卜1根 花椒一小把 八角3個 桂皮一小段 香葉4片 姜5片 蔥花適量 柱候醬小瓶一半 生抽4湯匙 老抽1湯匙 耗油2湯匙 冰糖15g 鹽適量 米酒15g蘿卜燜牛腩的做法

步驟1

牛腩800g,切成小塊。

步驟2

冷水下鍋，放入5片姜，加入適量米酒，放入牛腩塊，大火燒開后將牛腩撈出備用。

步驟3

鍋里放入碎冰糖，加入一點清水，將冰糖融化。

步驟4

加入牛腩一起翻炒5分鐘后，加入花生油、生抽、老抽、蠔油、柱候醬，當牛腩上色后，關火，轉至砂鍋中。

步驟5

加入以上配料(我用的是燉肉配料包里的一小包)

步驟6

然后大火燒開后轉中火燜一小時。

步驟7

再加入已切好的蘿卜塊。

步驟8

再一起中火燜半小時轉小火燜1小時。

步驟9

做好后，上面撒點蔥花即可。蘿卜燜牛腩的烹飪技巧

燜牛腩：1：牛腩切小塊，加入姜片、米酒（料酒）冷水入鍋，燒開火后撈出。2：將冰糖放入鐵鍋加入一點水炒融化，再加入牛腩塊翻炒5分鐘，然后依序加入油、鹽、生抽、老抽、蠔油、柱候醬再次翻炒均勻放入砂鍋。3：加入多種香料，清水抹過牛腩，大火燒開轉中火1小時。4：加入蘿卜塊大火燒開轉中火1小時再轉小火燜1小時，撒上一點蔥花即可上桌。

作者：豆粉psj1995