維C日常該怎么補？橙子僅排第10

疫情期間有不少科普內容都建議大家適當『補充維C』。甚至還有利用維C治療新冠肺炎的臨床試驗在進行。

疫情期間維C到底能不能起到預防作用？補充維C越多越好嗎？怎樣補充維C能起到最佳效果？

關于維C的4個真相

1. 維C能否預防新冠肺炎？

真相

目前認為，在感染病毒之前，并沒有證據證明維生素C有預防作用。

2. 維生素C能否治療新冠肺炎？

真相

維生素C對于感染患者的治療效果，尚未得出結論。

目前關于維C治療新冠肺炎患者的臨床試驗，所用的治療劑量很大且尚未得出結論，對大眾的指導意義不大。

3. 疫情期間該不該補充維生素C？

真相

維生素C本身也沒有額外『提高』免疫力的作用，但可以適當補充。

但對于平時很少吃蔬菜，可能缺乏維C的人來說，補充維C可以『維持』機體正常的免疫功能。所以疫情期間，可適當補充。

4. 每天要補充多少維C？

真相

每天補充維C不要超過2000mg，否則增加泌尿結石、腹痛腹瀉、血管性水腫等風險。

不同年齡段，每天所需維C的量不同，一般來說，成年人每天100mg就足夠了，疫情期間出于保健目的每天可以吃200mg。

＊ 首推薦通過飲食中的新鮮蔬菜水果補充，如果做不到每天吃蔬菜水果，可選用維C補充劑。

蔬菜維C含量排行榜

每100g蔬菜含有的維生素C含量：

烹飪過程中，蔬菜中的維c很容易流失，所以可能吃很多蔬菜，但攝入的量卻非常少。那么，怎樣烹飪能最大限度的保留蔬菜中的維生素c呢？

如何減少烹飪導致的維C損失呢？

1.食材處理：蔬菜不要切得太細、太碎，否則會讓食材在烹飪時損失更多維C。

2.烹飪方法：長時間高溫烹飪，加糖鹽的涼拌，都會導致蔬菜中較大量的維C流失?？捎脽徨伩斐吹姆椒?。

3. 廚具選擇：有實驗顯示在烹飪條件基本相同的條件下，蔬菜維C的保留率：不銹鋼鍋＞鐵鍋＞銅鍋。

水果維C含量排行榜

每100g水果含有的維生素C含量：

如果食物中攝取的不夠，就需要服用維c補充劑，那么補充劑要怎么選？

常見維C補充劑如何選？

1. 劑量高的泡騰片不建議：

大部分維C泡騰片每天的劑量是1000mg，長期補充這個量，已經會增加泌尿結石風險了。

另外泡騰片中一般含有碳酸氫鈉，會增加『鈉』，也可以粗略理解為『鹽』的攝入，如果超量攝入，對大家的血壓健康沒什么好處。

2. 沒必要選貴的：

正規渠道購買的合格的維C補充劑的生物效率都很高，無論價格高或低，維C產品的實際吸收效率差異不大。

酯化維C吸收會慢一些，有利于維C的充分利用，但是對一般人來說差別也不大。

小總結

1、適當補充維C對維持免疫功能是有一定意義的；

2、如果能通過飲食來補充我們也就沒必要吃補充劑；

3、補充維C每日200mg即可，不要補充過量。

歸根結底，無論是提高免疫力，還是預防病毒感染，不要輕信有什么東西能起到奇效，還是要靠我們良好的生活習慣。

審稿專家：趙潤栓 北京小湯山醫院 健康教育部 主任醫師