黑胡椒豬柳，雞蛋煎銀魚，鯽魚豆腐湯，燒茄夾的做法

大家好我是阿蘭，一位資深的美食愛好者，自從踏入美食這個行業開始，我們就肩負著烹飪美食的責任，這無關經驗與立場，更何況愛美食之心，人皆有之，中華美食在中華民族流傳了5000年之久，沉淀出了無比的光輝，這是令我們每位中國人都值得驕傲和自豪的，這一點無容置疑

美食的范圍是無邊無際的，在別人眼里可能是山珍海味，生猛海鮮，可是在我的眼里，美食也可能會是路邊攤的臭豆腐，所以，不喜歡的，就扔掉，討厭的人，就拉黑，不開心的時候，就睡一覺，看膩了的照片，就刪掉，遇見喜歡的人，就表白，餓了，就去吃最喜歡吃的美食，人生那么短暫哪有時間讓你去猶豫，呢么接下來就讓阿蘭給大家分享幾道美味佳肴吧

黑胡椒豬柳

材料：豬瘦肉200克 杭椒100克 洋蔥半個，白糖少許 淀粉1茶匙 黑胡椒碎適量 蠔油2茶匙 醬油1茶匙 料酒1茶匙 食鹽適量

做法

1、主要食材：豬瘦肉、洋蔥、杭椒

2、洋蔥切粗絲、杭椒切斜段。

3、豬肉切稍厚的大片，并用刀背把肉片輕輕砸薄。

4、處理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、適量黑胡椒碎、1茶匙料酒少許食鹽

5、抓勻腌漬幾分鐘

6、腌漬肉片的時候再調了一碗料汁：碗中加入2茶匙蠔油、1/3茶匙黑胡椒碎、少許白糖、少許食鹽、1茶匙醬油。

7、再加入1/2茶匙淀粉，加入水攪拌均勻成料汁備用

8、熱鍋涼油，放入腌漬好的肉片快速滑炒

9、滑炒之變色，盛出備用。

10、鍋中留余油，放入洋蔥絲爆香

11、爆香洋蔥絲后放入杭椒快速翻炒均勻。

12、加入滑炒過的肉片

13、加入肉片翻炒均勻后倒入調好的料汁。

14、快速掂炒均勻，芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出

雞蛋煎銀魚

材料：銀魚干50克 雞蛋2枚，蔥末適量 白胡椒粉適量 料酒適量 鹽適量 食用油適量 雞精適量

做法

1、準備蛋煎銀魚食材

2、將銀魚干挑出雜質、洗凈

3、銀魚干清水浸泡一夜

4、用料酒白胡椒鹽腌漬30分鐘

5、拌入蔥末雞精

6、全雞蛋加白醋，打散

7、將腌漬后的銀魚，倒入蛋液中，攪拌掛蛋液

8、坐鍋點中火注油，將掛蛋糊的銀魚，用筷子夾入鍋中，轉小火

9、待一面煎黃后，將其翻為另一面煎烙，煎烙成熟后出鍋

鯽魚豆腐湯

材料： 鯽魚1條、豆腐1塊、姜3片、蔥3段、鹽、胡椒粉、料酒、雞精；

做法

1.鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（這些可讓賣魚老板完成），洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的塊；

2.鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色；

3.加入蔥姜，放入足夠開水（4碗左右）；

4.燒開后用大火煲10分鐘，湯色會變雪白，再轉小火煲40分鐘；

5.加入豆腐塊，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可；

燒茄夾

做法：1、準備茄子、雞蛋、大蔥、姜、肉餡

2、茄子切成茄子片

3、肉餡加蔥花、姜末、醬油、料酒調味

4、切好的茄子里夾上調好味的肉餡

5、茄子上沾一層玉米淀粉

6、放入煎鍋中煎至成熟

7、澆上調好的番茄汁即可

這四道菜有沒有吃過呢？好了今天的美食食譜就分享到這里，如果覺得喜歡，請動動發財的小手點下關注哦，感謝您的支持，想做給家人吃也可以收藏，每天都會為大家分享好吃的美味，

如有不足之處，還請多多指正