紅燒鴨掌——傳統濟寧地區的家常做法更有食欲

#小食材大挑戰#

食材：鴨掌，玉堂醬油，玉堂醋，紅砂糖，香葉，桂皮，姜，丁香，麻椒，胡椒，蔥

制作方法：

輔料用紗布包裹，用清水加白酒泡一下。

鐵鍋煮開水，放入鴨掌大火40分鐘。

熱鍋下油，油燒到6成熱時入砂糖，加入鴨掌。使鴨掌均勻地沾上糖色。加入料包，加入清水，大火煮煮20分鐘左右，最后加入蔥段，翻炒均勻即可。