會偷懶的人，做飯只洗一個鍋

今天來解決一個下廚路上最大的攔路虎——洗碗。

做飯的快樂相信這段時間大部分人都已經體會到了，但洗碗......就沒有快樂

我們拉著大廚，研究出了5個一鍋端的菜譜，它適合以下這些人：非常懶，非常非常懶，尤其懶得洗鍋洗碗但嘴巴又比較挑。每頓想吃好，營養還要都照顧到一個人吃，最好不要剩菜

來，收好這份一鍋端研究報告。

平底鍋餃子：北方媽媽見了都說好

- 不用動手包的餃子大法

這個平底鍋餃子，應該是你能找到的教程里，最，簡，單，的。

一，不用包不用卷，只需要碼放食材。

二， 看起來還非常厲害，可以拿來唬人

三， 全程只用一口鍋。

來，開始做：

不粘平底鍋里薄薄抹一層油。鍋中心倒油，用廚房紙直接抹開，又快又方便。

然后沿著鍋邊，相互交疊擺放一層餃子皮，皮和皮之間大約重疊1/2左右。

把買來的餃子餡直接擠在餃子皮圍成的圓圈中。

又少洗一個放餃子餡的碗！如果要自己做餃子餡的話，可以直接在鍋里和餡，有餡料本身的油分，還可以省去第一步在鍋里抹油的步驟。

像這樣把餃子餡前后接續地擺放在皮的正中央，再覆蓋一層餃子皮即可。

不需要捏合上下兩層餃子皮。直接開中火，神奇的時刻來了！餃子皮在熱力的作用下向上翹起，會自然地貼合在一起，把餡料包住。

邊緣翹起之后，就可以在鍋中間以及沿著鍋邊加入冷水，水量沒過餃子一半即可。

蓋蓋子，繼續中火加熱，等鍋子里開始有很響的沸騰聲音之后，開蓋，轉小火，讓剩下的水份繼續蒸發，煎到餃子邊緣焦黃色。

如果你還是吃不準餃子是否熟了的話，可以看餃子皮，餃子皮變透明也是餃子熟了的一個指標。

拿個比鍋略大的盤子，倒扣出鍋，完美！皮酥脆，餡飽滿，步驟簡單。這個菜譜，真的無法翻車