@淮北人 百搭香菇牛肉醬做法

家常菜譜分類

香味菜品口味

炒主要工藝

10-30分鐘所需時間

簡單制作難度食材明細

牛肉適量

香菇適量

姜適量

蒜適量

生抽適量

香油適量

料油適量

耗油適量百搭香菇牛肉醬的做法詳細步驟

第1步

牛肉洗凈

洗凈的牛肉剁成肉末

第2步

準備姜蒜，并切成末

肉末調入姜、蒜、耗油、料油、香油、生抽攪拌均勻

第3步

腌制一小時

香菇用熱水泡發，洗凈切成粒

第4步

鍋中入油，加入香菇粒，慢慢翻炒

炒至香菇變軟、發黃

第5步

加入牛肉末

小火炒散，不要炒干

第6步

加入豆豉，適量辣椒油翻拌

加入適量清水，待大火煮開后，保持小火，并不斷攪拌至湯汁變濃

第7步

根據個人口味加入適量的耗油及少許糖調味（這一步我沒有加，因為肉沫腌制的時候調料已經給到位了）

攪拌起鍋