白蘿卜的六種做法，好吃到舔盤

白蘿卜豬肉夾

準備食材：

白蘿卜半根、豬肉餡60克、香蔥2棵、鹽少許、白胡椒粉少許、紅辣椒少許

制作方法：

1、豬肉餡、香蔥準備好；豬肉餡不要多，有大概60克左右就成，主要是借著肉味讓蘿卜更好吃，同時燒一小鍋水準備焯蘿卜

2、水開后將蘿卜入鍋中焯水1-2分鐘，目的是為了讓蘿卜變軟便于后面的操作

3、把邊角料或者切片太小的蘿卜切細絲，再切末，放進肉餡中，既解了油膩，還能讓肉餡更加水潤鮮嫩；煮好后無需沖涼水，撈入盤中晾到溫熱就可使用；

4、把邊角料或者切片太小的蘿卜切細絲，再切末，放進肉餡中，既解了油膩，還能讓肉餡更加水潤鮮嫩；煮好后無需沖涼水，撈入盤中晾到溫熱就可使用；

5、取一片蘿卜，取適量餡料放在上面，邊上留空白

6、對折即可，蘿卜片越薄越好對折，如果太厚就需要用手稍用力捏一下彎曲處，要不然不好折疊；這個模樣看上去像個夾子，所以我給起名“蘿卜夾”

7、每做好一個蘿卜夾就放入盤中，盤子要準備一個深點兒能盛湯汁的；一片挨一片放好，從高處看好似一朵白蓮花

8、將蒸鍋準備好，蘿卜夾入涼水蒸鍋中，點大火，水開后蒸5-8分鐘即可

9、出鍋后撒少許香蔥末和紅辣椒末，白色蘿卜花瓣中有少許紅綠點綴，好看又好吃；盤中的蘿卜肉湯也是清澈鮮香的白蘿卜絲炒牛肉

準備食材：

主料：白蘿卜1根、新鮮牛肉半斤、大蒜4瓣、生姜10克、辣椒10根

輔料：

啤酒一小罐、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、蠔油一勺、雞精1勺、鹽適量

制作方法：

1、將牛肉洗干凈之后放在清水當中進行浸泡，浸泡的時間為一個小時左右，這樣是為了讓牛肉當中的血水和雜質能釋放出來，而且能使纖維軟化一些牛肉用清水浸泡15分鐘左右，然后逆著紋路切成絲備用

2、將蒜頭切末，生姜切成姜絲，青椒切段，白蘿卜洗凈切成細絲

3、鍋內放多點油，油熱放入牛肉快速滑炒，炒至大部分牛肉變色

4、倒入啤酒后攪拌均勻后盛盤備用；一定要及時裝盤，大部分變色即可，牛肉容易炒老，而且啤酒也可換成料酒、黃酒等，不同的酒去腥效果不同，帶來的口感風味也會有所不同

5、再次起鍋倒入少許油，倒入姜末、蒜末、辣椒碎，不停翻炒，三者的份量可以根據自己的喜好進行調整，比如喜歡吃辣則可以辣椒多放點，不喜歡則可以不放或者少放點

6、爆香后倒入白蘿卜絲，不停翻炒，炒至白蘿卜絲變軟變透明，炒至大約八分熟

7、倒入首先炒好的牛肉絲，不停翻炒1分鐘左右

8、最后調入適量鹽、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、雞精小半勺，翻炒均勻即可白蘿卜雞肉卷

準備食材：

主料：白蘿卜500克、雞胸肉100克、胡蘿卜100克、黑木耳60克

輔料：小蔥20克、生抽2勺、香油1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、糖1勺、鹽適量

制作方法：

1、白蘿卜去皮后，切成長方形的薄片，鍋里水煮開，把白蘿卜片焯約2分鐘左右，盛出后放入裝有冷水大碗中

2、雞肉剁成泥，胡蘿卜和黑木耳小蔥切成末

3、將雞肉泥、胡蘿卜末，黑木耳末以及蔥花混合，再加入2克鹽、1克胡椒粉、半勺料酒，拌勻，腌制10分鐘

4、把腌制好的餡料放在白蘿卜片末端，用白蘿卜片包住餡料，輕輕地卷成筒狀，一根根卷好，碼在盤中

5、放入蒸鍋大火蒸至15分鐘即可

6、把1勺生抽、1克糖和半勺香油做成調味料，蒸好的白蘿卜雞肉卷取出，然后淋上調味料即可

白蘿卜絲雞粥

準備食材：

主料：大米125克、白蘿卜200克、雞胸肉250克

輔料：姜2片、小蔥2根、鹽適量、香油適量

制作方法：

1、大米淘洗后加點鹽油腌制一會，鍋中加足量水燒開后倒入大米先煮粥，不時攪拌一下以防粘底

2、蘿卜去皮切絲，雞肉剁小塊，加適量鹽、油、醬油和料酒腌制備用

3、粥煮了約20分鐘米開了之后，加入蘿卜絲煮10分鐘

4、再加入雞肉煮5分鐘，加鹽、香油調味，撒上蔥花就好了

白蘿卜香菇滾蝦米

準備食材：

主料：白蘿卜半根、香菇20克、蝦米30克

輔料：生姜3片、鹽適量

制作方法：

1、香菇和蝦米分別浸泡，浸泡好的香菇切塊

2、鍋中加水1000ml，將香菇、蝦米和姜片下鍋煮半小時

3、蘿卜去皮切絲，把蘿卜絲加入鍋中再煮10分鐘

4、最后加鹽調味就可以了

白蘿卜骨湯

準備食材：

豬尾骨800克、白蘿卜1小根、姜3片、鹽適量

制作方法：

1、豬骨洗凈涼水下鍋焯出血水沖洗干凈撈出備用，湯鍋加入適量清水姜片

2、加入適量的鹽、大火燒開轉小火燉1小時以上

3、白蘿卜切大塊，下入白蘿卜塊、煮15分鐘左右

4、放入鹽攪拌均勻即可食用

不喜歡吃蘿卜的可以照著以上做法試一下味道絕對可以接受