@淮北人 上海豬油菜飯做法

分類標簽

滬菜分類

家常菜譜分類

精品主食分類

香味菜品口味

煮主要工藝

30-45分鐘所需時間

簡單制作難度食材明細

鮮米適量

上海青菜6顆

鮮肉100g

蔥花10g

鹽5g上海豬油菜飯的做法詳細步驟

第1步

上海青菜洗凈去掉根部。

菜梆和菜葉分開切小粒。

第2步

鮮肉切小丁，加鹽、料酒、生抽、雞精少許腌漬入味10分鐘。

大米淘洗一遍即可。

第3步

九陽琺瑯鐵釜電飯煲開啟【琺瑯燉】模式，鍋里加一點油放入香蔥炒香。

放入切好的菜梆炒均勻。

第4步

再放入肉丁翻炒，然后關閉琺瑯燉程序。

放入淘洗干凈的米，加水蓋過大米表面即可。蓋上蓋子開始【晶糯飯】模式煮飯即可。

第5步

青菜葉加少許鹽腌制一下。

鍋里加一點底油翻炒青菜葉。1分鐘炒軟就可以了。

第6步

米飯煮好后拌入青菜葉和一勺豬油。

香糯可口的菜飯就可以吃了。

第7步

油潤翠綠的菜飯非常好吃。