湘農薈·一村一品丨隆回山界：古法紅糖甜蜜千家萬戶

山界古法紅糖。

山界紅糖。

山界紅糖。

紅網時刻記者 陳綱 通訊員 楊貴新 馬禮裙 整理報道

一方水土孕育一方特色。隆回縣地處衡邵干旱走廊，屬典型丘陵山區，晝夜溫差大，四季分明，雨熱同季，光照充足，土壤、氣候環境獨特，是糖料甘蔗優質生產區，素有“紅糖之鄉”的美譽。山界古法紅糖被稱為“東方的巧克力”，在當地也被稱為“百利糖”，山界古法紅糖成為暢銷產品。

山界老屋村是古法紅糖主產區，所謂“古法”，是在生產過程中未添加任何化學助劑，只采用物理方法對甘蔗提汁、澄清、蒸發、結晶、成型以及包裝處理生產出來的原生態手工紅糖；保留了甘蔗中的全部營養成分，更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，被稱為“東方的巧克力”；古法紅糖還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素，特別是它的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍，磷質是白糖的10倍以上。

受新冠肺炎疫情影響，山界紅糖的銷售也打了“折扣”。為壯大紅糖產業，在隆回縣委、縣政府的支持與引導下，按照標準化生產、品質化保障、品牌化運作的要求，依靠科技創新提質增效，圍繞市場需求做大做強，努力打造優秀的區域特色農產品品牌，促進現代特色農業持續快速發展。積極培育古法紅糖加工企業，傾力扶持專業大戶、家庭農場、農民合作社等新型經營主體，鼓勵民營企業深度開發原生態古法紅糖，通過以“公司+農戶”的模式，按照標準化生產規程擴大種植面積，以改進工藝建立紅糖專業加工廠提升古法紅糖品質，以“互聯網+農業”的模式拓寬銷售渠道，讓產品暢銷國內外，甜蜜產業香飄千萬家。