一個經典面包 | 戚風版奶酪包（超詳細步驟）

爆款奶酪包，我也被誘惑了

烤了戚風蛋糕試試

（正常的奶酪包是面包）

在我這改良了，哈哈

松軟的蛋糕夾心奶油奶酪，

外面裹上一層奶粉

好吃沒的說，你們要不要嘗嘗啊 ~

起看看配方吧

戚風奶酪包/配方

雞蛋：3個 牛奶：30g

油：30g 細砂糖：15g+45g

低筋粉：50g 塔塔粉：1ml小勺

玉米淀粉：10g 奶油奶酪：130g

6寸蛋糕模

原創作者 Fzh1987y

1.

30g牛奶、30g色拉油

和15g細砂糖加入打蛋盆中攪拌

2.

再篩入50g低筋粉和

1ml小勺泡打粉攪拌均勻

3.

再加入3個蛋黃繼續攪拌均勻

4.

成為面糊

（不宜過度攪拌，以免產生面筋）

烤箱開上下火150度預熱

5.

3個蛋清、1ml小勺塔塔粉

和45g細砂糖倒入打蛋盆中

6.

用電動打蛋器打發

7.

最后的狀態打蛋頭提起成為小彎鉤

8.

再加入10g玉米淀粉

繼續打發至提起打蛋頭成倒三角。

9.

打發好的蛋清分三次加入到面糊中

10.

用刮刀翻動攪拌均勻

11.

倒入模具中，在桌子上顛兩下，震出大氣泡。

12.

放入預熱好的烤箱上下火

150度烘烤45分鐘左右

時間到后拿出倒扣冷卻

13.

在冷卻的過程中制作奶酪醬

130g奶油奶酪倒入打蛋盆中

14.

隔熱水攪拌至沒有顆粒

再倒入30g糖粉攪拌均勻

放一邊晾涼

15.

美味的奶酪包就完成了

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