常吃油膩食物極易誘發膽囊炎和膽結石，不手術能治療嗎？

膽囊炎、膽結石，最常見的外科疾病之一。80％－95％的急性膽囊炎的病人膽囊內含有結石。雖然近年醫學取得了長足的進步，研究也已發現與眾多因素相關，但確切病因仍不明確，這就導致目前無法完全預防膽結石的發生，因此膽囊炎、膽結石仍將是今后臨床最常見的疾病之一。

人體的肝臟每天約分泌膽汁800毫升，很少一部分經膽管流進十二指腸，絕大部分經膽管進入膽囊，貯存起來，并進行濃縮（大約可濃縮10倍）。當食物到達十二指腸后，刺激腸粘膜細胞，產生一種膽囊收縮素，使膽囊在3-5分鐘后發生強烈收縮，同時使十二指腸內膽管下端的奧狄氏括約肌開放，膽汁就很順利的進入腸道，幫助消化。由于食物的成分不同，刺激十二指腸粘膜的作用也不同。脂肪主要靠膽汁幫助消化，它的刺激作用最強，蛋白質的刺激作用較弱，而碳水化合物幾乎無刺激作用。

手術對于人們來說，總是不愿碰到的，因此急診外科醫師總可以看到一群“老面孔”，反復膽結石發作反復半夜就診。這些人群一些最后不得不接受風險更大的急診手術，一些因導致胰腺炎不得不吃更多的痛苦、花費更高昂的醫療費用（常以萬計算），甚至還有生命危險，常會接到醫院的“病人危重通知書”。

膽囊炎、膽結石為什么需要手術治療？

眾所周知，闌尾炎不手術會引起穿孔，其實從解剖上講，膽囊和闌尾是一樣的，都是由一支終末血管提供血供，急性膽囊炎、膽結石和闌尾炎一樣，容易發生血供障礙而并發壞死、穿孔，因此膽囊炎、膽囊結石需要手術治療。

所以，吃了油膩多的食物膽囊收縮也最強烈。如膽道系統有炎癥或有結石時，會因膽囊的強烈收縮引起疼痛。特別是當膽囊或膽管有結石時，可促使結石卡在膽囊或膽管開口處，引起阻塞，出現劇烈難忍的絞痛，這就是膽道病變的急性發作。